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des trucs ,des astuces :roi: :roi:

Salade chaude de flageolets et poivrons
Recette Portugaise



Ingrédients


6 gousses ail, écrasé
2 poivrons jaunes ou rouges, coupés en lanières 400 g
3 tasses flageolets verts (en conserve), rincés et égouttés 750 mL
1/4 tasse huile d'olive 65 mL
2 c.à soupe vinaigre de vin 30 mL
sel au goût
poivre au goût
1/8 c.à thé piment d'Espelette en poudre, ou piment de Cayenne 0.4 g
2 c.à soupe persil italien frais, haché 10 g



Méthode

1.Préparer les légumes: écraser les gousses d'ail et couper les poivrons en lanières d'environ 1 cm de largeur. Égoutter les flageolets, les rincer, puis les égoutter de nouveau.
2.

3.Chauffer l'huile dans une grande sauteuse à feu moyen. Ajouter les gousses d'ail et les cuire 2-3 min jusqu'à ce qu'elles se colorent légèrement.

4.

5.Ajouter les poivrons et cuire 8-10 min jusqu'à ce qu'ils soient un peu attendris.

6.

7.Ajouter le vinaigre et les flageolets. Saler, poivrer et ajouter le piment d'Espelette ou de Cayenne (au goût).

8.

9.Réchauffer le tout environ 2 min, en brassant.
10.

11.Saupoudrer de persil haché et servir.

Coucou Dilan.... ça me semble miammmmmmmmmmmmm oui oui j'connais, non je ne sais pas les cousiner, enfin pas sans la recette en tout cas, merci Dilan... j'imprime pour la faire quand j'aurai les ingredients ... lol ... ... merci j'adore le vinaigre qui cuit avec des légumes... mais il n'y a pas beaucoup de recettes où le vinaigre passe par la cuisson la seule que je fasse est les œufs au plat vinaigrés au dernier moment... lol ...
     

j'aime aussi la cuisson au vinaigre ; il y a tellement de bons vinaigres ! de cidre , Balsamique mes deux préférés .