L'accent de BORDEAUX

:brille:

Accent de mon pays, haleine douce où flotte
Comme sur le bifsteck un parfum d'échalote,
Salé comme le goût des bourriches de joncs,
Amenant par le train les royans d'Arcachon,
Prenant comme l'odeur des chais ou comme celle
Des croûte-rouge au fond des cours de la Rousselle
Fleur de hachis des escargots caudéranais,
Coloré comme le tanin qu'aux robinets
Laisse le vin, et sur les parois de la tonne,
Accent, fils du patois des vieilles cadichonnes,
Accent doux, onctueux, comme les cèpes frits,
Et piquant, à la fois, dans les pointes d'esprit,
Comme les guingassons.....Accent, suave chose !
Fin comme l'ail qu'on croque au sein des gigots roses.
Accent qui ferme tout les é, fait tinter sec
Les t des fins de mots, qui détache l'i grec
Chaque fois qu'on le trouve au corps d'une diphtongue,
Qui mêle à plaisir les brèves et les longues ;
Qui lorsque se rencontre une syllabe en "ant"
Nous la fait prononcer d'un nez s'enchifrenant,
Qui fait l'o long dans sa "robe" et le fait bref dans "grosse",
Le ferme dans "colosse" et l'ouvre trop dans "sauce".....
Accent de Saint-Michel, accent de Mériadeck,
Sur quoi veilla Despaux avec zèle et respect,
C'est toi que la Garonne, harmonieuse et grave,
Parle depuis le Pont jusqu'à Pointe de Grave.

Jean Bastia
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